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LE MOITIÉ-MOITIÉ (épeautre et Khorasan entiers)

Composé à 50% de farine d’épeautre entière et 50% de farine de Khorasan entière, ce pain dense et nourrissant, à la croûte fine et à la mie moelleuse rend un bel hommage aux grains anciens, très riches en minéraux. Une miche parfaite pour les sportifs et les enfants grâce à sa teneur élevée en protéines et en glucides. Bien qu’il contienne du gluten, il est plus facile à digérer que les pains de blé traditionnels.

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